🍴 Hovädzia sviečková s omáčkou: Tradičné jedlo pre každú príležitosť 🍖
Sviečková omáčka s hovädzím mäsom je skvelým pokrmom pre slávnostné príležitosti, ktorý zaručene ohúri každého.
Tento recept sa pripravuje jednoducho a s láskou.
Ingrediencie pre 4 porcie:
Na základ:
-
1000 g hovädzieho zadného
-
150 g údenej slaniny
-
1 cibuľa
-
300 g mrkvy
-
200 g petržlenu
-
200 g zeleru
-
2-4 lyžice kryštálového cukru
-
2 lyžice citrónovej šťavy
-
2-3 lyžice octu
-
1 lyžica plnotučnej horčice
-
8 guličiek nového korenia
-
2 bobkové listy
-
olej podľa potreby
-
soľ a čierne korenie podľa chuti
-
2000 ml vývaru
-
3 lyžice kyslej smotany
-
1 lyžica hladkej múky
Na ozdobenie:
-
citrón (podľa chuti)
-
brusnice (podľa chuti)
-
šľahačka (podľa chuti)
Postup prípravy:
-
Špikovanie mäsa: Začnite tým, že pomocou noža vytvoríte v hovädzom mäse niekoľko otvorov, do ktorých vložíte kúsky údenej slaniny.
-
Tip: Aby sa vám slanina ľahšie špikovala, vložte ju na 30 minút do mrazničky pred použitím.
-
Príprava zeleniny: Mrkvu, petržlen a zeler ošúpte a nakrájajte na menšie kúsky.
-
Cibuľu nakrájajte nadrobno a potom ju osmažte v hrnci na rozpálenom oleji po dobu 2–3 minút. Poznámka: Ak vám počas špikovania zostala nejaká slanina, nakrájajte ju nadrobno a pridajte k cibuli na smaženie.
-
Dochutenie zeleniny: Do hrnca pridajte nakrájanú zeleninu a smažte ju ešte asi 2 minúty.
-
Potom posypte cukrom a pokračujte v smažení ďalšiu minútu. Zalejte citrónovou šťavou a octom, následne pridajte horčicu, nové korenie a bobkové listy.
-
Príprava mäsa: Mäso osoľte a okoreňte zo všetkých strán.
-
Na samostatnej panvici ho smažte na rozpálenom oleji asi 5 minút zo všetkých strán, aby sa zatiahlo.
-
Po tomto kroku vložte mäso do hrnca k zelenine, všetko zalejte vývarom a pečte v predhriatej rúre na 180°C po dobu 120 minút.
-
Príprava omáčky: Pred vložením do rúry sa uistite, že hrniec, v ktorom pripravujete pokrm, je vhodný na pečenie.
-
Ak nie, preložte ho do zapekacej misy alebo pekáča.
-
Po upečení vyberte mäso a korenie a zvyšok ingrediencií v hrnci rozmixujte dohladka.
-
Dokončenie omáčky: V samostatnej miske zmiešajte kyslú smotanu s hladkou múkou a trochou vody.
-
Túto zmes postupne vmiešajte do omáčky v hrnci a varte ešte 10 minút. Ak je to potrebné, dochuťte omáčku soľou.
-
Podávanie: Omáčku servírujte s mäskom nakrájaným na plátky. Ako prílohu môžete zvoliť knedľu, ktorá skvelo doplní tento chutný pokrm.
-
Ozdobenie: Každú porciu sviečkovej podávajte ozdobenú plátkom citróna, brusnicami a prípadne trochou šľahačky podľa vlastnej chuti.
A je to! HOTOVO!
Zdieľajte tento recept, Vaši priatelia si ho tiež určite zamilujú.
Nezabudnite dať LIKE na našu Facebook stránku, ak chcete vidieť nové recepty každý deň.
Zdroj: https://www.youtube.com/watch?v=D5pyzvEopxc&ab_channel=Va%C5%99%C3%ADmesMozkem
Ďalšie chutné recepty:
Rýchla a lahodná Snickers torta – bez rúry a bez starostí!
🍎 Jablkový koláč ako od babičky – jednoduchý a neodolateľný
