Hrejivá zeleninová polievka so syrovými knedličkami – pohladenie pre dušu 🍵🧀
Táto jednoduchá zeleninová polievka so syrovými knedličkami pripomína objatie od babičky – plná lásky, vôní a chutí, ktoré evokujú domov.
Na jej prípravu stačí zopár základných surovín, no výsledok je dokonalý. Čerstvá zelenina, voňavé korenie a lahodné syrové guľôčky, ktoré sa jemne rozplývajú na jazyku – to všetko vytvára kombináciu, ktorá zasýti aj poteší. A najlepšie na tom je, že ju pripravíte rýchlo a bez zbytočného času stráveného v kuchyni.
Čo budete potrebovať?
Na polievku:
-
Olej
-
500 g miešanej polievkovej zeleniny (mrkva, petržlen, zeler, kaleráb)
-
1/2 cibule (nakrájaná nadrobno)
-
1/2 červenej papriky (nakrájaná na drobno)
-
6-8 zrniek čierneho korenia
-
Soľ podľa chuti
-
Malý zväzok petržlenovej vňate
Na syrové knedličky:
-
150 g syra (napr. Gouda alebo iný obľúbený druh)
-
1 vajce
-
Štipka mletej papriky
-
Soľ podľa chuti
-
40-45 g hladkej múky (cca 1 vrchovatá polievková lyžica + 1 plochá polievková lyžica)
Ako na to?
✅ Príprava zeleninového základu:
Najskôr na panvici rozohrejte trochu oleja, pridajte cibuľu a zeleninu. Nechajte ju pár minút podusiť, aby zmäkla a uvoľnila vôňu. Potom ju osoľte, pridajte čierne korenie a zalejte vodou. Priveďte k varu a varte, kým zelenina úplne nezmäkne.
✅ Príprava syrových knedličiek:
Medzitým nastrúhajte syr na jemno a zmiešajte ho s vajcom, štipkou soli, papriky a múkou. Zo zmesi vytvarujte malé guľky. Ak je cesto príliš tuhé, môžete pridať trošku vody.
✅ Varenie syrových knedličiek:
Keď je zelenina takmer hotová, vložte do polievky pripravené syrové knedličky. Varíme ich približne 7-8 minút, kým zmäknú a zväčšia svoj objem.
✅ Dokončenie polievky:
Na záver pridajte nasekanú petržlenovú vňať a podľa chuti polievku jemne zjemnite kyslou smotanou alebo smotanou na varenie. Nechajte ešte chvíľku prevrieť a môžete podávať.
Tipy pre dokonalú chuť:
⭐ Voľba syra: Experimentujte s rôznymi druhmi syra – čím výraznejší, tým lepšie! Výbornou voľbou je napríklad gouda, niva alebo parmezán.
🌿 Rôzne druhy zeleniny: Nebojte sa pridať kúsok pórku pre jemnejšiu chuť alebo karfiol pre ešte sýtejšiu verziu polievky.
✨ Chuťové vylepšenia: Kurkuma dodá krásnu zlatistú farbu a jemne korenistú chuť. Pre intenzívnejší hrejivý efekt pridajte trošku mletého zázvoru.
🥄 Krémovejšia verzia: Ak máte radi hustejšiu polievku, časť zeleniny rozmixujte ponorným mixérom. Alebo tesne pred podávaním primiešajte lyžicu kyslej smotany.
👶 Pre najmenších: Ak varíte polievku pre deti, vynechajte čierne korenie a papriku v knedličkách. Zeleninu môžete nakrájať na menšie kúsky, aby sa im ľahšie jedla.
Táto polievka je nielen lahodná, ale aj výživná a plná vitamínov, ktoré v chladných dňoch posilnia imunitu. Vyskúšajte ju a nechajte sa uniesť jej jednoduchou, no dokonalou chuťou.
🥄 Dobrú chuť! 🍲💛
Zdieľajte tento recept, Vaši priatelia si ho tiež určite zamilujú.
Nezabudnite dať LIKE na našu Facebook stránku, ak chcete vidieť nové recepty každý deň.
Zdroj:https://www.youtube.com/watch?v=ur2gOHlm1HE&ab_channel=szazsu
Ďalšie chutné recepty:
Kinder Maxi King Cake – krémový a chrumkavý!
🫐Koláč s bobuľovým ovocím – šťavnatý a chutný dezert!
