Dnes sme si pre vás pripravili skutočne výborný recept, ktorý si určite zamilujete.

Reč je o chutných karamelových veterníkoch s jemným pudingovým krémom, ktorých nikdy nie je dosť a zmiznú vždy z plechu lusknutím prsta!

My sme si recept poriadne obľúbili a už teraz sa nevieme dočkať, kedy ho pripravíme znova.

Pripravte si aj vy túto dobrotu a uvidíte, že nebudete ľutovať!

Na prípravu tohto receptu budeme potrebovať tieto ingrediencie:

Na karamelový krém:

• 4 lyžice cukru
• 150 ml smotany na varenie (30%)

Na pudingový krém:

• 400 ml mlieka
• 50 g vanilkového pudingového prášku alebo kukuričného škrobu
• 4 lyžice cukru

Cesto na veterníky:

• 50 g masla
• 200 ml vody
• Štipka soli
• 150 g hladkej múky
• 4 vajcia

Na dokončenie krémov:

• 300 ml smotany na šľahanie (30%) pre karamelový krém
• 300 ml smotany na šľahanie (30%) pre pudingový krém

Na karamelovú polevu:

• 125 g cukru
• 45 g masla
• 75 ml smotany (30%)

Postup prípravy

Karamelový krém:

1. V hrnci nechajte karamelizovať 4 lyžice cukru, až kým nezíska zlatohnedú farbu.
2. Postupne pridajte 150 ml smotany a miešajte, kým sa karamel rozpustí a spojí so smotanou do hladkej zmesi.
3. Hotový krém prelejte do misky, prekryte potravinovou fóliou a vložte do chladničky, aby vychladol.

Pudingový krém:

1. V menšej miske zmiešajte pudingový prášok alebo škrob s časťou mlieka, kým sa dobre nerozpustí.
2. Zvyšok mlieka s cukrom zohrejte v hrnci. Keď začne vrieť, pridajte zmes pudingu a miešajte, až kým nevznikne hustý puding.
3. Puding odložte do misky, zakryte fóliou, aby sa nevytvorila kožka, a nechajte vychladnúť.

Cesto na veterníky:

1. Do hrnca dajte maslo, vodu a štipku soli, a priveďte do varu, kým sa maslo úplne nerozpustí.
2. Pridajte múku a za stáleho miešania varte, kým sa cesto nezačne oddeľovať od stien hrnca.
3. Cesto nechajte mierne vychladnúť, potom postupne pridajte vajcia a dobre premiešajte, kým nebude hladké a pružné.
4. Cesto preložte do cukrárskeho vrecka a na plech s papierom na pečenie vytvorte malé hromádky (veterníky).
5. Pečte v predhriatej rúre na 230 °C po dobu 10 minút, potom teplotu znížte na 200 °C a pečte ďalších 10 minút.

Dokončenie krémov:

1. Smotanu na šľahanie (300 ml) vyšľahajte do tuhej peny a postupne do nej vmiešajte vychladnutý karamelový krém.
2. Rovnakým spôsobom vyšľahajte ďalších 300 ml smotany a opatrne do nej zapracujte pudingový krém.

Karamelová poleva:

1. V hrnci nechajte karamelizovať cukor, potom pridajte maslo a smotanu. Miešajte, kým sa všetko nerozpustí a nevznikne hladký karamel.

Zostavenie veterníkov:

1. Upečené veterníky rozkrojte na polovicu.
2. Vrchné časti veterníkov namočte do karamelovej polevy.
3. Na spodné časti naneste pudingový krém pomocou cukrárskeho vrecka.
4. Na pudingový krém naneste karamelový krém.
5. Na vrch položte namočené horné časti veterníkov a jemne pritlačte.

Hotové veterníky budú lahodnou kombináciou jemného pudingu, sladkého karamelu a nadýchaného cesta.

Video recept:

Zdieľajte tento recept a potešte svojich priateľov, ktorý si ho tiež určite zamilujú.

Nezabudnite dať LIKE na Našu stránku pre nové recepty na každý deň.

Mohlo by Vás tiež zaujímať:

Babičkine „FAJNOVÉ GRILÁŽKY“: Stali sa už neodmysliteľnou súčasťou nášho maškrtenia!

Od nadýchaného a orieškového tortového základu až po zamatový puding, táto tortička je splneným snom milovníkov dezertov