Veľká noc je časom, kedy sa rodina stretáva pri jednom stole a vychutnáva si tradičné i nové sviatočné chute – a šťavnatá krkovička pritom nesmie chýbať. 🐣🥩
Tento recept na šťavnatú zapečenú bravčovú krkovičku s bohatou vrstvou zeleniny, zemiakov a syra je ideálnym hlavným chodom, ktorý si zamilujete nielen vy, ale aj vaši hostia.
Dopĺňa ho svieži jarný šalát z červenej repy a orechov, ktorý krásne ozvláštni každú veľkonočnú hostinu. 🌿🐰
Základné suroviny
-
bravčová krkovička – 3 kg
-
cibuľa – 3 ks
-
rastlinný olej – 30 ml
-
mleté čierne korenie – 5 g
-
soľ – 10 g
-
pór – 1 ks
-
červená paprika – 1 ks
-
zemiaky – 500 g
-
mozzarella – 300 g
Zálievka na zapekanie
-
kyslá smotana – 200 g
-
rozpustené maslo – 100 g
-
horčičné semienka – 50 g
-
parmezán – 40 g
Príloha – šalát
-
varená červená repa – 1 ks
-
mrkva – 1 ks
-
petržlenová vňať – 10 g
-
mozzarella – 80 g
-
vlašské orechy – 70 g
Dresing
-
mlieko – 200 ml
-
olivový olej – 100 ml
-
citrónová šťava – 15 ml
-
horčica – 20 g
-
soľ – 5 g
-
cesnak – 10 g
Postup prípravy
1. krok
Bravčové mäso najskôr nakrájajte na väčšie kúsky a potom ich rozložte na plech. Posypte ich na prúžky nakrájanou cibuľou následne pokvapkajte olejom a ochuťte soľou a korením. Potom pridajte nakrájaný pór a papriku. Všetko dôkladne premiešajte.
2. krok
Na pripravené mäso naukladajte plátky zemiakov a posypte ich strúhanou mozzarellou. Pokračujte prípravou zálievky na pečenie. (Nezabudnite odstrániť semienka z papriky.)
3. krok
V miske premiešajte kyslú smotanu s rozpusteným maslom, horčičnými semienkami a strúhaným parmezánom. Touto zmesou zalejte pripravený základ a prikryte plech papierom na pečenie a alobalom.
4. krok
Pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 50 minút. Následne odstráňte papier aj alobal a dopekajte ešte 10 minút, aby povrch jemne zhnedol. Medzitým si pripravte šalát.
5. krok
Do veľkej misy potom nastrúhajte uvarenú červenú repu a mrkvu. Potom pridajte nasekanú petržlenovú vňať, strúhanú mozzarellu a vlašské orechy.
6. krok
Nakoniec zmiešajte mlieko, olivový olej, citrónovú šťavu, horčicu a soľ. Dresing rozmixujte, a následne pridajte nastrúhaný cesnak a potom ním polejte pripravený šalát. Dobre premiešajte a servírujte spolu s krkovičkou ako chutný a vyvážený veľkonočný obed. 🥗
Prajeme Vám dobrú chuť!
Zdieľajte tento recept, Vaši priatelia si ho tiež určite zamilujú.
Nezabudnite dať LIKE na našu Facebook stránku, ak chcete vidieť nové recepty každý deň.
Zdroj: https://www.youtube.com/watch?v=xYragZArFFU&ab_channel=Cookrate-MeatDelish
Ďalšie chutné recepty:
VEĽKONOČNÝ „SRNČÍ CHRBÁT“ Tradičná šťavnatá mäsová roládka so syrom, kyslou smotanou a bylinkami
VEĽKONOČNÁ maškrta našich starých mamičiek: Tradičná tortička „VTÁČIE MLIEKO“
