Veľkonočné likérové špičky s čokoládovou náplňou 🍫

Tento recept na likérové špičky je skvelou voľbou pre veľkonočný stôl, ktorý osvieži každú sviatočnú chvíľu.💐

Plné čokoládovej náplne a jemného likéru budú ideálnym doplnkom k vašim veľkonočným sladkostiam.

Ingrediencie:
Piškóty:

• Vaječný žĺtok – 4 ks

• Vaječný bielok – 4 ks

• Cukor kryštál – 114 g

• Hladká múka – 86 g

• Vanilkový puding v prášku – 12 g

Na potretie:

• Horká čokoláda – 100 g

Čokoládový krém:

• Vaječný žĺtok – 3 ks

• Vajcia – 1 ks

• Cukor kryštál – 200 g

• Voda – 70 ml

• Horká čokoláda – 200 g

• Zmäknuté maslo – 350 g

• Kakao – 50 g

Likérová náplň:

• Smotana na šľahanie 33% – 150 ml

• Vaječný likér – 250 ml

Čokoládová poleva:

• Horká čokoláda – 250 g

• Kokosový olej – 50 g

Postup:

1. Príprava piškótu:

   • V miske od robota najskôr vyšľahajte vaječné bielky do pevného snehu. Za stáleho šľahania pridajte cukor a šľahajte, kým nebude sneh tuhý.

   • V inej miske rozšľahajte vaječné žĺtky. Do žĺtkov opatrne vmiešajte časť snehu z bielkov, potom jemne primiešajte zvyšný sneh.

   • Preosejte múku a vanilkový puding v prášku a opatrne zamiešajte do cesta, aby nevznikli hrudky.

2. Formovanie piškóty:

   • Cesto vložte do cukrárskeho vrecka a na plech vyložený papierom na pečenie vytvorte kolieska o priemere 3,5–4 cm.

   • Zatlačte ich prstom, aby boli rovnomerné a sploštené.

   • Pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 15–17 minút dozlatista.

3. Príprava čokoládového krému:

   • V miske od robota šľahajte vaječné žĺtky a jedno celé vajce.

   • V rajnici zmiešajte cukor a vodu a začnite zahrievať. Keď sa začne variť, znížte teplotu a varte 8 minút bez miešania.

   • Horúci sirup pridávajte tenkým prúdom do vajec za stáleho šľahania. Pokračujte v šľahaní 5 minút, potom pridajte zmäknuté maslo.

   • Keď sa maslo spojí, pridajte rozpustenú čokoládu, ktorú nechajte vychladnúť na izbovú teplotu, a nakoniec preosiate kakao.

4. Finalizácia čokoládového krému:

   • Vložte krém na 10 minút do chladničky, potom ho opatrne premiešajte a vložte do cukrárskeho vrecka s likérovou špičkou.

5. Zostavenie piškót:

   • Piškóty polejte rozpustenou horkou čokoládou a nechajte ich stuhnúť. Potom naneste na každý kúsok čokoládový krém a dezert opäť uložte do chladničky.

6. Likérová náplň:

   • V miske vyšľahajte smotanu na šľahanie a zmiešajte ju s vaječným likérom.

   • V tejto náplni naplňte stred každého piškótu.

7. Dokončenie:

   • Zvyšným čokoládovým krémom uzavrite špičky, použite na to cukrárske vrecko s ozdobnou hlavicou.

   • Dezert vložte na hodinu do mrazničky.

8. Príprava polevy:

   • V hrnci rozpustite horkú čokoládu spolu s kokosovým olejom.

   • Nechajte polevu vychladnúť na izbovú teplotu a potom ňou ponorte piškóty, ktoré necháte zaschnúť.

Prajeme Vám dobrú chuť!🍫🍸

Zdieľajte tento recept, Vaši priatelia si ho tiež určite zamilujú.

Nezabudnite dať LIKE na našu Facebook stránku, ak chcete vidieť nové recepty každý deň.

Zdroj: https://www.youtube.com/watch?v=wLA5Oo_8G60&ab_channel=LiVieraDesserts

Ďalšie chutné recepty: 

Kokosová roláda pre šibačov – rýchla sladká výslužka!🥥

Veľkonočný piškótový dezert s kávovým nádychom ☕🍫