Portulaka tučná (Portulaca oleracea) je nenápadná, no mimoriadne hodnotná rastlina, bohatá na omega-3 mastné kyseliny a ďalšie dôležité látky.
Je to plazivá trváca rastlina s mäsitými, tmavozelenými listami a drobnými kvetmi. Vďaka jemne kyslastej chuti ju možno konzumovať čerstvú aj tepelne upravenú.
🧬 Čo všetko obsahuje?
-
Omega-3 mastné kyseliny
-
Vitamíny C a E
-
Glutatión
-
Kyselinu šťaveľovú
-
Flavonoidy, kumaríny
-
Alkaloidy
-
Glykozidy a srdcové glykozidy
💊 Liečivé účinky portulaky:
-
Znižuje hladinu cukru a cholesterolu
-
Posilňuje imunitu
-
Pomáha pri ochoreniach srdca a ciev
-
Zmierňuje príznaky reumy, stresu či nespavosti
-
Pôsobí protizápalovo (vnútorne aj ako obklad)
-
Uľavuje pri hemoroidoch, kožných problémoch a svalových kŕčoch
🥗 V kuchyni:
Portulaka je výborná surovina do šalátov, ako príloha k mäsám alebo ako náhrada špenátu. Mladé listy skvelo ochutia aj diétnu stravu. Môže sa podávať dusená, vo forme nátierky, nakladaná vo vine alebo octe. Pridáva sa na záver varenia, aby si zachovala vitamíny a chuť.
💡 Zaujímavosť:
Listy a stonky rozdrvené na kašu poslúžia ako účinný obklad na poranenia či zápaly. Stačí zabaliť do plátna a nechať pôsobiť aj cez noc.
🌿 Zber:
Portulaku možno zbierať počas celého leta – najlepšie pred rozkvitnutím. Má jedinečný vzhľad, takže si ju s inou rastlinou nepomýlite.
🧑🍳 Recepty, ktoré stoja za vyskúšanie:
-
Porcini guláš
-
Francúzska portulaka
-
Dusená portulaka
-
Šalát z portulaky
Takže nabudúce, keď ju zbadáte v záhrade, nezahadzujte ju! Môže byť skvelým doplnkom vášho jedálnička i domácej lekárničky.
Ďalšie zaujímavé články:
Lipa: Prírodný liek na prechladnutie, kašeľ a očistu tela 🌿
Cvikla – zázrak pre zdravie, trávenie aj energiu!
