Tieto lahodné karbonátky z červenej šošovice sú ideálnou voľbou, ak hľadáte zdravý, výživný a pritom jednoduchý obed alebo večeru, ktorá zasýti a poteší.🍴 🫓
Ingrediencie:
-
285 g suchej červenej šošovice
-
1 šalotka (alebo malá cibuľa)
-
2 strúčiky cesnaku
-
1 stredne veľká mrkva
-
cca 15 g čerstvej petržlenovej vňate (asi polovica zväzku)
-
1 PL paradajkového pretlaku
-
1 ČL soli (alebo podľa chuti)
-
½ ČL mletého čierneho korenia (tiež podľa chuti)
Na vyprážanie:
-
olivový olej (asi 4 polievkové lyžice, prípadne podľa potreby)
Na podávanie (voliteľné):
-
obľúbený dip (napr. jogurtový, bylinkový alebo cesnakový)
-
čerstvý šalát
-
pečivo
Postup:
1. Príprava šošovice:
Najskôr šošovicu dôkladne prepláchneme v sitku pod studenou vodou. Potom ju presypeme do misky a zalejeme dostatočným množstvom vody – aspoň dvojnásobkom jej objemu. Následne ju necháme napučať pri izbovej teplote aspoň 2 hodiny. Po namočení ju ešte raz prepláchneme a necháme dobre odkvapkať.
2. Príprava zmesi:
Šalotku alebo cibuľu a cesnak následne ošúpeme a potom nasekáme nadrobno. Mrkvu nastrúhame na hrubo a následne petržlenovú vňať jemne posekáme. Do mixéra dáme namočenú šošovicu a pridáme k nej pripravenú zeleninu, paradajkový pretlak, soľ a korenie. Všetko spolu rozmixujeme na kompaktnú, mierne hrubšiu pastu – nemusí byť úplne hladká. Ak je masa príliš hustá, pridáme trochu vody. Ak je príliš riedka, môžeme pridať trochu strúhanky.
3. Tvarovanie:
Zmesou potom naplníme vlhké ruky a vytvarujeme placky hrubé približne 1 až 1,5 cm. Množstvo vystačí na 6 väčších kúskov.
4. Vyprážanie:
Na panvici nakoniec rozohrejeme olej a karbonátky opatrne vkladáme do rozpáleného oleja. Smažíme ich 3–4 minúty z každej strany, kým nezískajú zlatohnedý odtieň a chrumkavý povrch. Hotové kúsky necháme odkvapkať na papierových utierkach, ktoré odsajú prebytočný tuk.
Prajeme Vám dobrú chuť!🍽️ 🌿
Zdieľajte tento recept, Vaši priatelia si ho tiež určite zamilujú.
Nezabudnite dať LIKE na našu Facebook stránku, ak chcete vidieť nové recepty každý deň.
Zdroj:https://www.youtube.com/watch?v=dMugENc-6mg&ab_channel=WeCookVegan
Ďalšie chutné recepty:
Sviečková, ktorá v našej rodine koluje už dekádu – sekaná s krémovou omáčkou
Osvedčená lahôdka na obľúbený obed – slané palacinky s mletým mäsom, bešamelom a syrom
