Kurací paprikáš s haluškami – Tento recept je dôkazom, že tradičné jedlá nikdy nesklamú.
Užite si príjemné rodinné chvíle pri výbornom domácom kuracom paprikáši s haluškami!
Ingrediencie (4 porcie)
Na paprikáš:
-
4 ks kuracích stehien bez kože
-
2 ks cibule
-
2 lyžičky mletej sladkej papriky
-
3 strúčiky cesnaku
-
Čerstvý tymian podľa chuti
-
Mleté čierne korenie podľa chuti
-
Soľ podľa chuti
-
500 + 100 ml vody (alebo podľa potreby)
-
3 lyžice hladkej múky
-
2 lyžice kyslej smotany
-
100 ml smotany na šľahanie
-
Olej podľa potreby
Na halušky:
-
500 g hladkej múky
-
400 ml vody
-
1 ks vajcia
-
Soľ podľa chuti
- Olej podľa potreby
Postup prípravy:
1. Príprava základu
- Najskôr si pripravte všetky suroviny, aby ste mali všetko poruke.
- Do hrnca nalejte olej a nechajte ho poriadne rozohriať.
- Medzitým si ošúpte cibuľu a cesnak, potom ich nakrájajte na menšie kúsky, aby sa rýchlejšie orestovali.
2. Orestovanie cibule a mäsa
- Keď je olej dostatočne horúci, pridajte cibuľu a restujte ju do sklovita.
- Následne pridajte cesnak a lístky tymiánu, ktoré dodajú pokrmu príjemnú vôňu.
- Po chvíli vložte kuracie stehná a nechajte ich zo všetkých strán zatiahnuť, aby si zachovali šťavnatosť.
3. Dochutenie a varenie
- Teraz je čas mäso ochutiť – osoľte ho, okoreňte a pridajte mletú papriku, ktorá mu dodá charakteristickú chuť a farbu.
- Dobre premiešajte, aby sa koreniny rovnomerne rozložili.
- Následne zalejte vodou, priklopte hrniec pokrievkou a nechajte mäso variť približne 30–45 minút, kým nebude mäkké.
4. Príprava haluškového cesta
- Medzitým si pripravte halušky.
- Do veľkého hrnca nalejte vodu a priveďte ju do varu.
- V miske zmiešajte múku, vajce, soľ a vodu.
- Cesto dobre premiešajte, aby bolo hladké a bez hrudiek.
Malo by byť mierne lepivé, no stále dostatočne husté, aby sa dalo pretláčať cez haluškovač.
5. Varenie halušiek
- Keď voda začne vrieť, cez haluškovač pretláčajte cesto priamo do hrnca.
- Halušky varte, kým nevyplávajú na povrch, čo trvá približne 2–3 minúty.
- Hneď potom ich vyberte sitkom, preložte do misy a pokvapkajte trochou oleja, aby sa nezlepili.
- Dôkladne premiešajte a nechajte bokom.
6. Zahustenie omáčky
- Do menšej misky nasypte hladkú múku a pridajte k nej kyslú smotanu, smotanu na šľahanie a približne 100 ml vody.
- Dobre premiešajte, aby sa nevytvorili hrudky.
7. Dokončenie paprikáša
- Keď je mäso mäkké, pomaly do hrnca prilievajte pripravenú smotanovú zmes, pričom neustále miešajte, aby sa všetko dobre spojilo.
- Omáčku nechajte prevariť ešte aspoň 10 minút, aby sa chute prepojili a získala požadovanú konzistenciu.
8. Servírovanie
- Na tanier naservírujte halušky, pridajte kuracie stehno a všetko bohato prelejte smotanovou omáčkou.
- Pre ešte lepšiu chuť môžete posypať čerstvou petržlenovou vňaťou alebo trochou tymiánu.
Dobrú chuť! 🍽️
Zdieľajte tento recept, Vaši priatelia si ho tiež určite zamilujú.
Nezabudnite dať LIKE na našu Facebook stránku, ak chcete vidieť nové recepty každý deň.
Zdroj: https://www.youtube.com/watch?v=hV21YpnRI1I&ab_channel=ViktorNagy
Ďalšie chutné recepty:
