✨ Tieto mäkučké, voňavé šišky plnené čokoládovým krémom sú ako stvorené na víkendové maškrtenie – a navyše chutia lepšie než z pekárne!
Ingrediencie
Na cesto:
-
350 g hladkej múky
-
160 ml teplého mlieka
-
50 g cukru
-
6 g sušeného droždia
-
1 vajce (izbovej teploty)
-
6 g soli
-
40 g zmäknutého masla
Čokoládová náplň:
-
80 g tmavej alebo mliečnej čokolády
-
300 ml mlieka
-
30 g kukuričného škrobu
Na obalenie:
-
Kryštálový cukor podľa chuti
Postup prípravy
1. Príprava čokoládovej náplne:
Najskôr sa pustite do náplne. V menšom hrnci zmiešajte mlieko, kukuričný škrob a nalámanú čokoládu. Zmes zahrievajte za stáleho miešania asi 2 minúty, kým sa čokoláda nerozpustí. Potom ešte 1–2 minúty povarte, kým náplň pekne nezhustne.
2. Chladenie náplne:
Hotovú čokoládovú zmes prelejte do misky a nechajte ju vychladnúť v chladničke.
💡 Tip: Zakryte ju potravinovou fóliou tak, aby sa dotýkala povrchu krému – zabránite tak tvorbe škralupu.
3. Príprava cesta:
Kým náplň chladne, pripravte si cesto. Do misy vlejte teplé (nie horúce) mlieko, pridajte cukor a droždie. Po chvíli, keď sa droždie aktivuje, primiešajte vajce, preosiatu múku a soľ.
4. Miesenie a kysnutie:
Z ingrediencií vypracujte hladké cesto. Nakoniec doň zapracujte zmäknuté maslo. Cesto zakryte a nechajte ho kysnúť na teplom mieste približne 1 hodinu. Následne ho jemne prehnite a rozdeľte na 10 rovnakých dielov, z ktorých vytvarujte bochníčky.
5. Druhé kysnutie:
Bochníčky preložte na plech vystlaný papierom na pečenie, jemne ich sploštite dlaňou, prikryte a nechajte ešte 30 minút kysnúť. Medzitým si pripravte olej na vyprážanie a zahrejte ho na 130–140 °C.
6. Vyprážanie:
Každú šišku smažte z oboch strán celkovo približne 6 minút. Najprv ich otočte po 2 minútach, potom ešte niekoľkokrát počas vyprážania.
💡 Tip: Hotové šišky ukladajte na papierový obrúsok, ktorý odsaje prebytočný tuk.
7. Obaľovanie a plnenie:Keď šišky mierne vychladnú, obalte ich v cukre. Pomocou cukrárskeho vrecka alebo plniacej špičky ich naplňte vychladenou čokoládovou náplňou. A potom už len ochutnať a vychutnávať!
Prajeme Vám dobrú chuť!😋
Zdieľajte tento recept, Vaši priatelia si ho tiež určite zamilujú.
Nezabudnite dať LIKE na našu Facebook stránku, ak chcete vidieť nové recepty každý deň.
Ďalšie chutné recepty:
🍊 Veľkonočná piškótová roláda s pomarančovým vnútrom
