Ak hľadáte spôsob, ako oživiť svoje obedové menu, tento pikantný bôčik je skvelou voľbou!
Vďaka svojej bohatej chuti a šťavnatej textúre je ideálny nielen na bežný obed, ale aj ako súčasť slávnostného menu.
Navyše je to jednoduchý recept, ktorý zvládne pripraviť aj začiatočník v kuchyni.
Ingrediencie (pre 1 kus):
Mäso:
-
2000 g bravčového bôčika
-
1,5 lyžičky soli
-
1 lyžička mletého čierneho korenia
-
1,5 – 2 lyžičky drvenej červenej papriky
-
1/2 lyžičky mletej sladkej papriky
-
1,5 lyžičky sušeného cesnaku
-
1 hlava cesnaku
-
1 ks chilli papričky
Marináda:
-
1 ks zeleného jablka
-
3 lyžice paradajkovej pasty
-
6 lyžíc sójovej omáčky
-
3-4 lyžice citrónovej šťavy
-
1 lyžica cukru
-
1/3 lyžičky mletej škorice
-
1 lyžička sušeného cesnaku
-
1 lyžička mletej sladkej papriky
-
Postup:
-
Príprava mäsa: Začnite tým, že bôčik očistíte a na jeho koži urobíte niekoľko rezov. V miske zmiešajte soľ, čierne korenie, mletú sladkú papriku, drvenú červenú papriku a sušený cesnak. Touto zmesou ochuťte mäso zo všetkých strán a následne ho prešpikujte olúpanými strúčikmi cesnaku.
-
Pečenie mäsa: Bôčik položte na alobal, pokryte nakrájanou chilli papričkou a zabalte ho do alobalu. Potom ho vložte do predhriatej rúry na 180 °C a pečte ho približne 2 hodiny. Tip: Pre ešte lepší výsledok použite dve vrstvy alobalu.
-
Príprava marinády: Medzitým pripravte marinádu. Zelené jablko olúpte, odstráňte jadrovník a nastrúhajte najemno. V rajnici zmiešajte nastrúhané jablko so sójovou omáčkou, paradajkovou pastou, citrónovou šťavou, cukrom, sušeným cesnakom, drvenou paprikou, korením a škoricou. Ingrediencie dôkladne premiešajte a varte 5 minút na miernom ohni, aby sa všetky chute spojili.
-
Dokončenie pečenia: Keď je mäso predpečené, potrite ho pripravenou marinádou zo všetkých strán a pečte ho v rúre pri teplote 230 °C ešte 15 minút.
-
Odpočinok a servírovanie: Po upečení preložte bôčik na chladiacu mriežku, prikryte ho alobalom a nechajte odpočívať 10–15 minút. Tip: Mäso podávajte nakrájané na kúsky, ideálne s čerstvým pečivom alebo obľúbenou prílohou.
Tento pikantný bôčik je skvelý aj ako studený pokrm a určite sa stane hitom na každej oslave! 🌶️
Prajeme Vám dobrú chuť!
-
Zdieľajte tento recept, Vaši priatelia si ho tiež určite zamilujú.
Nezabudnite dať LIKE na našu Facebook stránku, ak chcete vidieť nové recepty každý deň.
Ďalšie chutné recepty:
Perfektná na chlebík aj bagetu – vajíčková nátierka!
🍰Jednoduchý a nadýchaný kokosový koláč.
