Táto výdatná zeleninová polievka zahreje telo aj dušu.
Kombinácia čerstvej zeleniny, voňavých byliniek a jemných rezancov vytvorí dokonalú harmóniu chutí.
Pripraviť ju je jednoduché a skvele sa hodí na každý deň!
🥦 Ingrediencie:
-
🧅 2 cibule
-
🧄 5 strúčikov cesnaku
-
🌶 3 chilli papričky
-
🥕 6 mrkiev
-
🌿 1 stonka zeleru
-
🥬 1 pór
-
🍜 200 g polievkových rezancov
-
🥣 3 litre zeleninového vývaru
-
🌱 1 zväzok petržlenovej vňate
-
🥚 3 vajcia
-
🫒 40 ml olivového oleja
🧂 Korenie:
-
🧂 1 čajová lyžička soli
-
⚫ 1 čajová lyžička mletého korenia
-
🍃 1 bobkový list
-
🌿 1 čajová lyžička majoránky
-
🌿 1 čajová lyžička tymiánu
🥖 Opečený chlieb:
-
🥖 1 bageta alebo ciabatta
-
🧈 50 g cesnakového masla
👩🍳 Postup prípravy:
1️⃣ Najprv si pripravíme všetky suroviny. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na drobné kocky, cesnak prelisujeme. Mrkvu nakrájame na kolieska a odložíme bokom.
2️⃣ Medzitým si pripravíme chilli papričky – zbavíme ich semienok a nasekáme nadrobno. Zelerovú stonku dôkladne očistíme, odstránime vrchné listy a nakrájame ju na malé kúsky. Pór rovnako nakrájame na tenké plátky.
3️⃣ Následne nasekáme petržlenovú vňať a zelerové listy nadrobno a odložíme ich bokom na záverečné dochutenie.
4️⃣ Keď máme všetko pripravené, rozohrejeme vo veľkom hrnci olivový olej. Pridáme cibuľu, cesnak a chilli papričky, ktoré krátko orestujeme, aby sa uvoľnila ich vôňa.
5️⃣ Potom pridáme nakrájanú mrkvu a restujeme ju, kým nezačne jemne karamelizovať. Hneď na to pridáme kúsky zeleru a opäť všetko krátko orestujeme.
6️⃣ V tejto chvíli prilejeme zeleninový vývar, pridáme soľ, korenie, bobkový list, majoránku a tymián. Nezabudneme polievku premiešať, aby sa chute dobre prepojili.
7️⃣ Keď polievka začne vrieť, pridáme pór a varíme na miernom ohni, kým mrkva a zeler nezmäknú, ale stále zostanú jemne chrumkavé.
8️⃣ Medzitým si rozšľaháme vajcia v miske a ľahko ich osolíme a okoreníme. Keď sú rezance v polievke mäkké, pomaly do nej za stáleho miešania vmiešame vajcia, čím vytvoríme jemné vaječné prúžky.
9️⃣ Súčasne si pripravíme opečený chlieb. Bagetu alebo ciabattu nakrájame na hrubšie plátky, natrieme cesnakovým maslom a vložíme do predhriatej rúry alebo na panvicu. Pečieme, kým nebude chlieb zlatistý a chrumkavý.
🔟 Nakoniec do polievky pridáme nasekanú petržlenovú vňať a zelerové listy, ešte raz premiešame a podľa potreby dochutíme soľou a korením.
🥄 Podávame horúce s chrumkavým cesnakovým chlebom.
🥄 Dobrú chuť! 😋
Zdieľajte tento recept, Vaši priatelia si ho tiež určite zamilujú.
Nezabudnite dať LIKE na našu Facebook stránku, ak chcete vidieť nové recepty každý deň.
Zdroj: https://www.youtube.com/watch?v=X3kOtZxOux0&ab_channel=VegetarischeRezepte
Ďalšie chutné recepty:
Mandarínkový koláčik – jemná kombinácia sladkosti a kyselkavosti.
🍰Torta na každý sviatok – zaručene poteší všetkých!
